當了媽之後最喜歡收到家人自種的食材了
最近剛收到一大袋姑姑種的無毒蔬菜
看著還沾滿泥土的馬鈴薯跟紅蘿蔔就有種超級新鮮的感覺
感覺吃下去不健康都難啊(哈哈～是也沒這麼誇張啦)
真是感謝辛苦種菜的姑姑啊
根莖類食物可以說是我家謝先生的天敵
舉凡芋頭、紅白蘿蔔、南瓜、馬鈴薯......都是他的最怕
尤其以塊狀方式料理時更是讓他怕上加怕
我每次都想不透怎麼有這麼挑食的大人啊
這樣要怎麼當小孩的好榜樣!!!
(是說我自己不敢吃的東西也一堆~還好我是負責煮飯的人)
不過人很奇怪
謝先生越是這樣我越是想挑戰他的極限
老是想煮出他能接受的根莖類料理(通常都是失敗收場)
這次決定拿出據說是日本家庭最普遍的料理～馬鈴薯燉肉來跟謝先生直球對決吧
[馬鈴薯燉肉材料]
豬腹協排(塊) 400g
中型馬鈴薯 2顆切大塊
中型紅蘿蔔 1根切滾刀塊
中型洋蔥 1顆切片
醬油 5-6大匙
糖 2大匙
水 600cc
鹽(可不加) 少許
油 少許
[馬鈴薯燉肉作法]
1.鍋中加一點點油，放入洗淨的豬腹協排，中小火煎至變色出油
2.將豬腹協排撥到一邊，另一邊放入洋蔥拌炒一下，再整鍋拌炒至洋蔥有香味出來
3.加入紅蘿蔔拌炒，再放入馬鈴薯拌炒均勻，加入水、醬油、糖、鹽，加蓋以中火煮滾後，開蓋撈掉浮沫，此時可試一下味道，不足就補醬油或糖(不加鹽也可，但我煮了幾次覺得加點鹽比較好吃)
4.加蓋以小火再煮約25~30分鐘，煮至馬鈴薯熟透就完成啦(能用筷子戳進去就熟了)
超級簡單的馬鈴薯燉肉一鍋到底就完成啦
最重要的是我家謝先生敢吃耶～～這一局謝太太勝啦
(標準整個放很低，不求他覺得好吃，敢吃就好)
平常不太愛吃肉嘟嘟也非常捧場
一直跟我說還要肉肉
Costco的台灣豬腹協排真的超推薦！
最後分享一個小撇步
馬鈴薯切塊後可以把銳利的邊都削圓
這樣煮個時候比較不會爛掉(但如果煮太久還是會爛喔)
沒有留言:
張貼留言