[幼兒點心]用吉利丁做豆花～大人甜點＆小孩副食品

我有個甜點達人的表妹
這次她分享了自製豆花的食譜
做法不難而且成品相當好吃大人小孩都很愛
也很適合親子一起動手做喔
趕快來看看實際作法吧



[自製豆花材料]
豆漿(有/無糖皆可)                   900ml
薏仁粉                                     3大匙
吉利丁粉                                 20克

[自製豆花作法]
1.先加熱部分豆漿至80度左右(也可全部先一起加熱)

2.將吉利丁粉和薏仁粉混合均勻

3.再加入前項部分已加熱的豆漿攪拌均勻

4.緩緩加入剩下的豆漿，需持續邊加邊攪拌

5.將混合好的豆漿液放置爐上以小火加熱，此步驟很容易燒焦，一定要不停攪拌

6.接著拿濾勺撈出渣渣，並拿湯匙在濾勺壓一壓，讓它全部溶解

7.持續煮到鍋邊冒泡即可，不要煮到大滾，倒入玻璃盒子放涼

8.放涼後將上面那層膜拿掉就可放置冰箱


9.冷藏8-10個小時，即可食用

自己做的豆花口感有點像胡麻豆腐非常綿密
選用豆漿時可以照個人喜好用無糖或有糖的都可以
如果買得到有機豆漿更棒可以做出有機豆花喔
另外可以煮一塊冬瓜糖當作糖水(濃稠度依個人喜好調整)
古早味的冬瓜糖跟豆花很搭
再加上自己喜歡的配料就是一碗健康又好吃的豆花啦～

最後來看看親子一起動手做的畫面吧

小孩努力調和吉利丁跟薏仁粉


仔細研究鍋子裡的豆漿


下次也跟你家寶貝一起動手做吧！