[謝太廚房]快速上菜～超簡單親子丼

過了個沒有月子阿姨的週末才發現感冒加上要弄小孩如果又要煮飯作家事也太累了吧！

很多事只好睜一隻眼閉一隻眼

地板的灰塵頭髮我通通沒看見喔～～

不過小嬰兒真的比2歲兒好控制多了

有吃飽睡飽就搞定了

不會明明很餓卻大叫我不要吃飯還把碗丟地上

也不會明明很睏又在地上打滾說我還要玩啦

週末好幾餐都在外面解決

昨天晚上想說也該來下廚一下了

想來想去覺得作個丼飯最適合了

一人一碗就搞定一餐啦

剛好冰箱還有去骨雞腿排

拿來煮親子丼剛剛好～

第一次作親子丼才發現原來如此之簡單

只要醬汁調好、料切好，全部丟進鍋裡煮熟就完成了耶

根本懶主婦必學料理啊

[超簡單親子丼材料] 2人份

去骨雞腿排   2支

小型洋蔥       1顆

蔥                   2支

鹽麴               1大匙

日式醬油       5大匙

糖                   1大匙

高湯或水       200ml

蛋                   3顆

白飯               2-3碗

[超簡單親子丼作法]

1.去骨雞腿排切成易入口的大小，放入塑膠袋加一大匙鹽麴(沒有鹽麴就改用1大匙日式醬油及少許清酒醃)搓揉均勻放冰箱靜置15分鐘。洋蔥順紋切絲，蔥白及一支蔥綠斜切、一支蔥綠切細絲泡冰水(裝飾用)

2.平底鍋倒入高湯(或水)、日式醬油、糖，放入雞腿塊、洋蔥、蔥白、蔥綠以中火煮滾，轉小火煮至雞腿熟、洋蔥變軟，試一下味道，如有不足再補醬油或糖(因為還要加蛋及配飯，味道要略重一點)

3.3顆蛋打散，倒入步驟2鍋中，用筷子稍微拌一下，將蛋煮熟後關火

4.取一大碗裝飯，將步驟3的料及醬汁淋在飯上，最後放上裝飾用的蔥絲就完成了

記得洋蔥要順紋切會比較有口感喔～平常餐廳吃到的親子丼蛋通常沒有全熟，但因禽流感還未全面消失，目前還是要煮到全熟喔！