[謝太廚房]香煎鹽麴雞腿排

今年過年去通宵精鹽廠玩的時候剛好看到有賣台鹽的鹽麴

一時好奇就買了一罐回家

想說時常在餐廳看到有什麼鹽麴豬排、鹽麴鮭魚之類的料理

但我都不知道鹽麴到底是啥

沒想到這一買還真的買對了

怎麼會有這麼神奇的調味料啊！！

雞腿排我只加了鹽麴醃一下

真的什麼其他調味料都沒加

吃起來卻不只有鹹味

還有一種說不出來、有點像帶有醬油香的甜味

真的好神奇啊！

這種萬用醬料煮婦煮夫們一定都要有一瓶呀～～

[謝太廚房]人人都會煮的馬鈴薯燉肉

當了媽之後最喜歡收到家人自種的食材了

最近剛收到一大袋姑姑種的無毒蔬菜

看著還沾滿泥土的馬鈴薯跟紅蘿蔔就有種超級新鮮的感覺

感覺吃下去不健康都難啊(哈哈～是也沒這麼誇張啦)

真是感謝辛苦種菜的姑姑啊

根莖類食物可以說是我家謝先生的天敵

舉凡芋頭、紅白蘿蔔、南瓜、馬鈴薯......都是他的最怕

尤其以塊狀方式料理時更是讓他怕上加怕

我每次都想不透怎麼有這麼挑食的大人啊

這樣要怎麼當小孩的好榜樣!!!

(是說我自己不敢吃的東西也一堆~還好我是負責煮飯的人)

不過人很奇怪

謝先生越是這樣我越是想挑戰他的極限

老是想煮出他能接受的根莖類料理(通常都是失敗收場)

這次決定拿出據說是日本家庭最普遍的料理～馬鈴薯燉肉來跟謝先生直球對決吧

[謝太廚房]電子鍋版什錦飯~一鍵ok超級簡單

身為一名澱粉控各式各樣的米飯料理我都很愛，有了鑄鐵鍋之後更是鍾情於各種不同配料的炊飯，不過有時候難免碰到鍋子不夠用或是小孩在旁邊吵不停無法顧瓦斯爐的情況，此時電子鍋絕對是煮婦的好幫手，只要算好水量，煮出來的炊飯一樣可以粒粒分明唷

今年過年吃了太多大魚大肉，年後煮鍋蔬菜滿滿的什錦飯超適合，讓你在不知不覺中吃下更多的蔬菜，米飯量也相對減少，最重要的是只要備好料按下煮飯鍵就完成啦，是不是超簡單啊！

[幼兒點心]原味&焦糖爆米花

🍿️

之前有次吃爆米花的時候不小心被嘟哥發現，從此他動不動就會說要吃爆米花，雖然買的時候我會盡量挑添加物少的，但之前看電視有營養師說爆米花在製作過程可能會因為高溫而將容器的鉛、鋁融出，所以感覺還是少吃為妙啊～

結果今年過年嘟嘟的姑姑&姑爹親手作了原味爆米花給嘟嘟吃，沒想到小孩連原味的都超愛，一口接一口停不下來呀～媽媽我立馬拜師學藝，今天正式試作有成功喔！原味的爆米花應該還算是健康的小點心，大人調個味嘴饞吃一下也不錯

[幼兒點心]玉米起司小丸子

嘟哥1歲半之後開始對他吃的東西很有意見，除了水果可以無限暢吃之外，其他的食物都要變點花樣才行，有時候要換個餐具，不然就是食物本身要換個形狀他老兄才買帳

[謝太廚房]一鍋兩吃!!白花椰排骨湯麵&清爽版白醬燉菜

之前從奶奶家拿了一顆超大的白花菜回來

沒農藥的珍貴蔬菜一定要好好珍惜啊

回來後我就一直在想該怎麼料理它

記得我媽通常都是清炒而已

所以我實在也沒什麼靈感

有天中午想煮個排骨湯麵時突然靈機一動

不如加在排骨湯看看！

結果湯頭十分很鮮甜～沒想到還頗搭呀

沒喝完的湯跟料我隔天還煮成請爽版的白醬燉菜～

一鍋兩吃相當不錯喔

[幼兒點心]一烤好就秒殺的雞蛋小圓餅

跨年出去玩了幾天回來之後嘟哥就感冒了，咳嗽鼻塞通通來，前幾天都白天歡歡晚上哭哭，好可憐呀～不過神奇的是嘟哥的食慾完全沒有受到影響，讓媽媽我安心不少！

小孩感冒的時候如果說想吃什麼，我想當爸媽的一定都會想辦法把那個食物變出來吧，這幾天嘟哥有事沒事就說想吃餅乾，可是我已經很久沒有在家裡屯餅乾了，還好冰箱有麵粉、有蛋也有糖，參考了一下Carol老師的手指餅乾食譜烤了蓬鬆可口的小圓餅，一出爐整個就是秒殺啊，嘟哥一口氣至少吃了10片，我還要趁他不注意趕快把其他的藏起來呀😝

雞蛋小圓餅吃起來就是類似手指餅乾的口感，有蛋香跟淡淡的甜味，因為很蓬鬆所以不會佔太多胃容量，小孩吃個幾片不太會影響正餐的胃口喔