[親子料理]蔬菜滿點燴烏龍

我一直覺得跟兒子的兩人午餐還蠻難處理的

只有兩個人吃不太可能去煮飯炒菜

可是又怕小孩吃不營養

搞得我每天睡覺的時候都在思考明天中午要煮什麼

想來想去都要失眠了啦

於是下定決心來開發幾道營養好吃還能同時餵飽我們母子二人的快速午餐

以後就以學校營養午餐的概念把那幾道輪流煮吧～

前幾天覺得冰箱裡屯的菜量實在太多了

就先開發個蔬菜滿點的燴烏龍麵看看吧

[謝太廚房]基本款原味海綿蛋糕

跟很多愛甜點的女孩兒比起來我應該算對甜點蠻有抵抗力的

雖然不討厭但也不會沒事就想來塊蛋糕

沒辦法因為我是澱粉控

如果下午茶有蔥油餅跟巧克力慕斯蛋糕給我選的話

我一定會選蔥油餅啊(還要加辣)

不過自從家裡買了烤箱之後就一直在想要來做個什麼甜點看看

後來決定就從樸素的海綿蛋糕開始吧

海綿蛋糕算是眾多甜點中我還蠻喜歡的

老老實實的味道跟口感吃起來不容易膩

配茶配咖啡也都很搭

重點是不像戚風蛋糕那麼難駕馭

對甜點不在行的謝太太來說相當合適

本次參考了食譜書--搶救烘焙失誤

還好真的沒失敗～哈哈

[謝太廚房]LC鑄鐵鍋料理。麻油里肌菇菇糯米飯(無酒版)

一講到冬天理料就想到麻油雞啊

麻油的香味真得是太適合冬天了啦

但家有幼兒煮麻油雞好像有點不符合成本效益

幼兒不能吃含酒料理所以必須為了他再煮別的菜

對於多一事不如少一事的主婦來說當然要避免這種事發生

後來我發現不需要加酒的麻油ＯＯ飯很不錯

既有吃麻油雞的感覺又不需要幫孩子準備其他的食物

這次就來分享我的清冰箱料理～麻油里肌菇菇糯米飯

把里肌換成排骨、雞肉或乾脆不加肉都是ok的喔！

[謝太廚房]LC鑄鐵鍋料理。一鍋到底白菜雞湯煨麵

今天終於有一點變涼了

早上謝先生出門時說今天有像冬天了

但我堅持這種溫度頂多是秋天啊

台北今年的冬天根本還沒來

我每天都在期待寒流啊～～

不過低於20度已經該偷笑了，人要知足啊

每次天氣一轉涼就會很想來碗熱呼呼的雞湯

有時候也會想加點麵條變成一碗雞湯麵

一般雞湯麵的湯跟麵都要分開煮

可是要開兩鍋我覺得好麻煩啊

而且主婦的原則就是能少洗一個鍋子是一個

後來我想想既然餐廳都有賣蔥開煨麵

那雞湯煨麵應該也是可行的吧

煮了幾次後發現我真是太愛這道麵食了

不僅不用開兩鍋

麵條也比分開煮更有味道

[謝太廚房]LC鑄鐵鍋料理。台式鹹豬肉排骨煲仔飯

 

每次到港式餐廳幾乎都會點個煲仔飯來吃

不管是臘味煲仔飯還是北菇滑雞飯都是我很喜歡的

今天也是突然就好想來一碗鹹香夠味的煲仔飯

但是家裡沒有臘腸肝腸

不過倒是有一條超好吃的鹹豬肉

所以就突發奇想試試鹹豬肉的煲仔飯

結果好像還蠻成立的喔

[謝太廚房]這真的不是炸起司豬排

前幾天跟我家謝先生閒聊最近有沒有什麼想吃的

他老兄就給我點了起司豬排！！

這可真的是考倒我了

因為基本上我是沒炸過東西的

從小我媽作的菜也幾乎是不油炸的

突然要我炸豬排我還真的不會耶

只記得以前看料理東西軍他們都會一直強調豬排要過三關XDDDD

那...既然無法駕馭炸物就用烤的吧

少吃油炸的對身體也比較好啊(說服謝先生中)

[謝太廚房]LC鑄鐵鍋料理。清冰箱料理～鹹甜好滋味超下飯的壽喜燒

有時候晚餐要想出3菜1湯真的是蠻困難的

整個很考驗媽媽的配菜能力

常常煮來煮去就是那幾道菜啊

所以想偷懶的時候我就會煮一鍋壽喜燒

裡面有豐富的蔬菜還有富含蛋白質的豆腐、肉

該有的營養都有了

還可以順便清冰箱把現有的食材都加下去

且鹹鹹甜甜的醬汁用來配飯連小孩都能開心吃光光啊～～

暖呼呼的壽喜燒超級適合最近有點涼涼的天氣

重點是作法有夠簡單的啦