[謝太廚房]超嫩雞肉丸子烏龍麵鍋

日本的美食節目一直是我的最愛之一

尤其冬天的時候最喜歡看日本人煮各種火鍋

之前看過幾次雞肉丸子鍋的介紹

砂鍋裡面浮著圓滾滾的丸子真是令人食指大動啊

剛好最近去Costco補了一串無骨雞腿排

此時不煮待何時呢

P.S.本次參考了我很喜歡的廚師--MASA的食譜

[謝太廚房]要配三碗飯的蔬菜增量版打拋豬

每次去泰國餐廳打拋豬都是我的必點

集酸辣鹹香於一身的打拋豬真是太適合愛白飯的我啦

沒配個2、3碗飯怎麼行呢

現在帶著小孩比較少去泰國餐廳

畢竟小孩能吃的泰國菜不多

如果都作不辣的又覺得欠一味啊

只好學著自己炒一盤來過過癮囉

之前我都不知道原來打拋不是九層塔
(但九層塔比較好取得所以還是用九層塔囉)

後來一個愛料理的國中同學跟我說才知道

可惜他給我的厲害食譜被我搞丟了

所以只好網路查查各家作法再配合同學指導的重點炒炒看

結果跟餐廳的一樣下飯啊～～～

[親子料理]蔬菜滿點燴烏龍

我一直覺得跟兒子的兩人午餐還蠻難處理的

只有兩個人吃不太可能去煮飯炒菜

可是又怕小孩吃不營養

搞得我每天睡覺的時候都在思考明天中午要煮什麼

想來想去都要失眠了啦

於是下定決心來開發幾道營養好吃還能同時餵飽我們母子二人的快速午餐

以後就以學校營養午餐的概念把那幾道輪流煮吧～

前幾天覺得冰箱裡屯的菜量實在太多了

就先開發個蔬菜滿點的燴烏龍麵看看吧

[謝太廚房]基本款原味海綿蛋糕

跟很多愛甜點的女孩兒比起來我應該算對甜點蠻有抵抗力的

雖然不討厭但也不會沒事就想來塊蛋糕

沒辦法因為我是澱粉控

如果下午茶有蔥油餅跟巧克力慕斯蛋糕給我選的話

我一定會選蔥油餅啊(還要加辣)

不過自從家裡買了烤箱之後就一直在想要來做個什麼甜點看看

後來決定就從樸素的海綿蛋糕開始吧

海綿蛋糕算是眾多甜點中我還蠻喜歡的

老老實實的味道跟口感吃起來不容易膩

配茶配咖啡也都很搭

重點是不像戚風蛋糕那麼難駕馭

對甜點不在行的謝太太來說相當合適

本次參考了食譜書--搶救烘焙失誤

還好真的沒失敗～哈哈

[謝太廚房]LC鑄鐵鍋料理。麻油里肌菇菇糯米飯(無酒版)

一講到冬天理料就想到麻油雞啊

麻油的香味真得是太適合冬天了啦

但家有幼兒煮麻油雞好像有點不符合成本效益

幼兒不能吃含酒料理所以必須為了他再煮別的菜

對於多一事不如少一事的主婦來說當然要避免這種事發生

後來我發現不需要加酒的麻油ＯＯ飯很不錯

既有吃麻油雞的感覺又不需要幫孩子準備其他的食物

這次就來分享我的清冰箱料理～麻油里肌菇菇糯米飯

把里肌換成排骨、雞肉或乾脆不加肉都是ok的喔！

[謝太廚房]LC鑄鐵鍋料理。一鍋到底白菜雞湯煨麵

今天終於有一點變涼了

早上謝先生出門時說今天有像冬天了

但我堅持這種溫度頂多是秋天啊

台北今年的冬天根本還沒來

我每天都在期待寒流啊～～

不過低於20度已經該偷笑了，人要知足啊

每次天氣一轉涼就會很想來碗熱呼呼的雞湯

有時候也會想加點麵條變成一碗雞湯麵

一般雞湯麵的湯跟麵都要分開煮

可是要開兩鍋我覺得好麻煩啊

而且主婦的原則就是能少洗一個鍋子是一個

後來我想想既然餐廳都有賣蔥開煨麵

那雞湯煨麵應該也是可行的吧

煮了幾次後發現我真是太愛這道麵食了

不僅不用開兩鍋

麵條也比分開煮更有味道

[謝太廚房]LC鑄鐵鍋料理。台式鹹豬肉排骨煲仔飯

 

每次到港式餐廳幾乎都會點個煲仔飯來吃

不管是臘味煲仔飯還是北菇滑雞飯都是我很喜歡的

今天也是突然就好想來一碗鹹香夠味的煲仔飯

但是家裡沒有臘腸肝腸

不過倒是有一條超好吃的鹹豬肉

所以就突發奇想試試鹹豬肉的煲仔飯

結果好像還蠻成立的喔

[謝太廚房]這真的不是炸起司豬排

前幾天跟我家謝先生閒聊最近有沒有什麼想吃的

他老兄就給我點了起司豬排！！

這可真的是考倒我了

因為基本上我是沒炸過東西的

從小我媽作的菜也幾乎是不油炸的

突然要我炸豬排我還真的不會耶

只記得以前看料理東西軍他們都會一直強調豬排要過三關XDDDD

那...既然無法駕馭炸物就用烤的吧

少吃油炸的對身體也比較好啊(說服謝先生中)

[謝太廚房]LC鑄鐵鍋料理。清冰箱料理～鹹甜好滋味超下飯的壽喜燒

有時候晚餐要想出3菜1湯真的是蠻困難的

整個很考驗媽媽的配菜能力

常常煮來煮去就是那幾道菜啊

所以想偷懶的時候我就會煮一鍋壽喜燒

裡面有豐富的蔬菜還有富含蛋白質的豆腐、肉

該有的營養都有了

還可以順便清冰箱把現有的食材都加下去

且鹹鹹甜甜的醬汁用來配飯連小孩都能開心吃光光啊～～

暖呼呼的壽喜燒超級適合最近有點涼涼的天氣

重點是作法有夠簡單的啦

[幼兒點心]免炸地瓜薯條＆起司地瓜球

小孩1歲半以後牛奶的重要度就越來越低

一天熱量的來源大概85%來自正餐15%來自點心

所以如何幫嘟哥準備好吃又營養的點心是媽媽我常常在煩惱的一件事啊

有時候偷懶給他吃市售的餅乾都會覺得有點罪惡感

畢竟外面賣的加工品總是會讓人對他的成份有些疑慮

如果要自己做餅乾又有點麻煩

而且做過餅乾的人都知道

餅乾根本就是高油高糖的混和物啊～～還是別吃太多比較好

後來我發現利用地瓜可以做出不少簡單又可口的小點心

地瓜含有豐富的膳食纖維對腸道健康很有幫助(能預防便秘！！)

它本身的甜味以及鬆軟的口感也非常適合小孩

今天就來跟大家方享我兒很愛的免炸地瓜薯條＆起司地瓜球的作法吧！

[幼兒食譜]一鍋到底鮮蔬雞肉炊飯

今天跟大學好姐妹約了一起帶小孩去參加圖書館的英文繪本活動

結束後就來家中2大2小午餐約會(說是約會但一半以上的時間都在排解2小的糾紛)

前幾天就在想該煮什麼又快小孩又會喜歡的主食呢？

後來決定就把小孩會喜歡的食材都放在一起煮個炊飯吧！！

快來看看怎麼做吧

[幼兒點心]用吉利丁做豆花～大人甜點＆小孩副食品

我有個甜點達人的表妹
這次她分享了自製豆花的食譜
做法不難而且成品相當好吃大人小孩都很愛
也很適合親子一起動手做喔
趕快來看看實際作法吧

要不要生二寶之當獨生子女好不好？

當獨生女好嗎？？

身為資深獨生女從小到大其實還蠻常被問到這個問題的
以我這個世代來說
小時候在班上獨生子女通常只有小貓兩三隻
所以對大家來說好像是有點特殊的存在
難免會有人好奇問我當獨生女的感覺是什麼
現在獨生子女應該滿街跑啦
不少身邊的朋友因為只想生一個
可她們並沒有獨生子女的成長經驗
所以也跑來問我當獨生女有什麼優缺點
我想了想決定分享一下常見問題跟我的答案
也許可以讓大家思考一下到底要不要生二三四寶XD

[謝太廚房]柴魚風味高麗菜煎餅＆起司蔬菜煎餅

第一次吃到高麗菜煎餅是在阿嬤家叔叔做的

沒有過多調味的煎餅吃起來鹹香順口

搭配高麗菜的爽脆清甜

真的會不知不覺吃掉一大盤耶～

昨天跟朋友約去野餐

正在煩惱不知道要帶什麼食物去的時候

小時候的滋味突然閃過腦海

只要不要太鹹應該是很適合小孩的手指食物

所以就決定煎個餅帶出門啦

[謝太廚房]LC鑄鐵鍋料理。海南雞飯輕鬆煮

記得跟好姐妹去曼谷30歲小旅行時吃到了驚為天人的海南雞飯

之後回台灣懷念時也會在餐廳點一下來吃

結果發現雞飯香噴噴的滋味連我兒子都愛耶

不如就來試試看自己煮吧！

[謝太廚房]LC鑄鐵鍋料理。雙菇燉飯佐迷迭香烤雞腿排

之前在Costco買了一堆去骨雞腿排冰在冷凍室

心血來潮想說挑戰看看沒作過的烤雞腿排

今天晚餐就來個不道地的雙菇燉飯佐迷迭香烤雞腿排吧～

[謝太廚房]LC鑄鐵鍋料理。奶油燉菜

每次看到大賣場的北海道燉菜調理塊都會差點忍不住手滑

可是成分裡好多添加物總讓我又收手～

我想可能老天聽到我的胃在對奶油燉菜呼喊吧

這次周年慶在LC櫃拿到的食譜卡中就有這道菜耶

裡面的食材也很適合小孩吃

立馬來試煮看看囉！！

北醫剖腹產筆記（自願剖腹）（上）

這篇剖腹產的分享文其實從我平安生出寶寶之後就一直想寫

但是誰知道原來照顧小孩可以忙成這樣！！

想從餵奶跟洗屁屁的空擋找時間寫文章真的太難了（有時間我就是要休息啊～怎麼可能還來打字啊）

現在小人已經稍微可以聽懂人話了

我也趕快補上這篇遲到已久的剖腹生產文吧

（以下分享僅為個人經驗～大家遇到任何問題還是要跟醫生討論）

北醫剖腹產筆記（自願剖腹）（下）

（以下分享僅為個人經驗～大家遇到任何問題還是要跟醫生討論）

手術當天

病房準備

住雙人房的壞處就是妳會一直觀察其他媽媽的狀況

凌晨隔壁床媽媽開刀回來之後

一直哀嚎喊痛～尤其是護士來壓肚子看子宮收縮的時候聽起來超慘啊

隔著簾子的我越聽越害怕～～晚一點我也會是這般慘狀嗎？？？

這個晚上根本就無法睡覺

[宜蘭]礁溪景點～龍潭湖風景區超好玩大碗公溜滑梯！

  

2016/03/29

宜蘭礁溪龍潭湖風景區

地址：宜蘭縣礁溪鄉龍潭村環湖路1號

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自從嘟嘟開始愛上溜滑梯之後

尋找有趣好玩的溜滑梯就是爸媽假日的首要任務啊

寶寶副食品9M-11M(咬食期)總整理

9個月開始寶寶就進入副食品的第三個階段囉
這個時期的寶寶也慢慢長出乳牙
要開始練習用門牙或牙齦切斷食物
也要學習咬下適合自己的一口大小
所以除了跟壓食期一樣以粥類為主食
另外可幫寶寶準備軟硬適中的手指食物finger food
鼓勵寶寶自行進食也學習咬食物喔

寶寶副食品7M-8M(壓食期)總整理

經過了三個月的練習我家寶寶已經可以每天固定吃兩餐食物泥了

且泥餐的濃稠度逐漸增加寶寶也能輕鬆完食

老媽我判斷應該可以順利進入副食品的第二階段壓食期啦

寶寶副食品4M-6M(吞食期)總整理

寶寶的副食品大概是我這個新手媽媽第一年中數一數二煩惱的問題吧

後來發現身邊的親朋好友也常問我煮副食品的各種資訊

可見副食品在媽媽們心中是一個多難破的關卡啊

有鑒於我的腦力越來越差～～所以還是在尚有記憶時趕快記錄一下吧

不然哪天萬一我又生個二寶一且還要重頭研究我會花轟！！